定窑白釉描金折沿盘，北宋，高1.9cm，口径18.7cm，足径14cm。故宫博物院藏

　　盘折沿，浅腹，圈足，胎体坚硬，里外施白釉，釉色洁白光润，上施金彩，均已脱落。

　　南宋人周密撰《癸辛杂识》曰：“金花定碗，用大蒜汁调金描画，然后再入窑烧之，永不复脱。”以描金技法装饰的定窑瓷器传世甚少，海内外仅存10余件，其金彩均有不同程度的脱落，可见“永不复脱”不足为信。

　　定窑工匠所以用大蒜汁调金粉，是因为瓷器表面光洁，要使金粉附着其上，必须使用具有粘性的调和剂。大蒜汁既有黏性，又易于就地取材，是一种理想的天然调和料。