中华文明也被视为农耕文明，春耕的历史可追溯到刀耕火种的上古时代。随着人类对牲畜的驯化，春耕时开始使用牛拉犁，俗称牛耕。
　　《山海经·海内经》记载：“稷之孙曰叔均，始作牛耕。”到了西汉时期，已普遍推广牛耕。据《汉书·食货志》记载，在汉武帝时，搜粟都尉赵过便曾在陕西、甘肃一带推广牛耕，直到上世纪七八十年代，我国大部分地区还在使用牛耕，一些偏远山区至今还在以牛耕田。牛耕方式在我国已经使用了数千年之久。宋代学者孔平仲的《禾熟》载文：“百里西风禾黍香，鸣泉落窦谷登场。老牛粗了耕耘债，啮草坡头卧夕阳。”人执犁，牛耕地的场景，历来都是我国最美的农事图画之一。
　　笔者收藏有一件宋代青瓷摆件，一人、一犁、一牛，便将古人使用耕牛犁田的情形描绘得活灵活现，使人望之而动心。 （黑王辉）