在中国人的思维意识中，“民以食为天”的古语早已耳熟能详，中华饮食文化源远流长，中国文人自古以来都将宴饮作为身份的象征，吃什么、跟什么人吃，甚至决定了你的地位。《紫光阁赐宴图》所描绘的是清代的顶级皇家盛宴文化，其背后自然隐藏了丰厚的文化故事，也值得用立体、具象化的方式呈现于观众面前。而故宫火锅店的创意使得古代宫廷宴饮文化走入现代人的视野，正属于情景式再现历史文化情境的体验活动，可谓是故宫文化创意系统中的一个环节，既是国内博物馆方阵中的首创之举，也算是一种全新的文创探索思路和尝试。

　　文化符号和文化元素都是一种资源，只有将优秀的传统文化创造性地生成、开发和转化为现代的文化产品，融入到现代人的日常生活中，才能让传统文化真正具备生命力和文化竞争力。与文创产品的开发和营销不同，饮食文化的情景体验更是一种视觉、味觉和听觉的全方位、系统化的经验感受。

　　中华饮食文化博大精深，从食材的选择和搭配，到烹饪方式、火候的把握，都体现和传递了中国人所独有的哲学、美学思想和观念。纪录片《舌尖上的中国》就是通过饮食这扇窗口，向全世界展示了中国人独特的文化和生活方式，一度在社会上引领起将日常饮食与美学相结合的潮流。故宫博物院作为向世界展示中国文化的重要窗口，在还原宫廷御食场景、打造“舌尖上”的文化品质上，也必须要有更高的审美标准和文化要求。