重点二 年份越高的酒价越高

　　一般而言，酒龄越高的老酒越稀缺，而且酒体更香醇，口感更绵柔。这是因为白酒的主要成分是乙醇，经过一段时间的贮存后，白酒中的乙醇会和白酒中少量的乙酸发生化学反应生成乙酸乙酯，经此陈化过程产生香气。而乙酸乙酯生成的速度很慢，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间，新酒中的含量微乎其微。对比品尝2013年的茅台和1998年的茅台就会发现，前者有明显的辛辣刺激味道。

　　重点三 年份酒、系列酒收藏意义不大

　　年份酒和陈年老酒是有区别的。年份酒的具体年份并不是整瓶酒存放的时间，而是用于勾调的基酒的时间，比如茅台30年年份酒是用不低于30年酒龄的基酒，按照30年陈年贵州茅台酒标准勾兑而成。因此年份酒的收藏价值不大。另外，名酒的系列酒如五粮液的五粮春酒也没有其主品牌的收藏价值高。

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